Овощи с грядки — здоровье в порядке

Как сохранить урожай до весны

Сентябрь - время сбора и закладки на хранение овощей. Дождливая погода нынешним летом прибавила работы огородникам и садоводам. На участках, расположенных в низинах, картофель и другие корнеплоды от избытка влаги стали подгнивать. Поэтому перед закладкой на хранение их нужно как следует перебрать, удалить все поврежденные и больные клубни.

Картофель

Картофель нужно тщательно просушить на открытом воздухе. Мыть его перед закладкой на хранение нельзя. Главное условие хорошей сохранности картофеля и других овощей - тщательная подготовка хранилищ. Еще с весны они должны быть очищены от остатков испорченных корнеплодов, просушены и проветрены. За пару недель до закладки их дезинфицируют. Корзины, ящики, весь инвентарь из хранилищ заранее выносят наружу и в солнечные дни раскладывают для просушки. Хранилище чаще всего дезинфицируют - окуривают сернистым газом, для чего сжигают на железных противнях серу из расчета 80 - 120 г на квадратный метр. Можно также опрыскать хранилище раствором формалина. После чего помещение плотно закрывают. Через два дня хранилище проветривают и по возможности белят негашеной известью с добавлением медного купороса. Для лучшей сохранности картофеля необходимы температура воздуха плюс 2 - 3 градуса, умеренная влажность, отсутствие света. В мешках картофель хранить нельзя. Лучше всего хранить его в ящиках по 20 - 25 кг, которые устанавливают штабелями - так, чтобы между ящиками был зазор 6 - 8 см. Под нижние ящики подкладывают бруски для образования зазора и обеспечения притока свежего воздуха. Картофель можно также засыпать в погреб слоем не выше одного метра, при этом помещение должно хорошо вентилироваться. Требуется постоянное наблюдение за картофелем, но перебирать его, если он не болеет, не надо. Чтобы картофель сохранился до весны, его можно засыпать в яму. Яму роют в сухом плотном грунте глубиной 2 метра и заполняют картофелем до половины. Затем насыпают слой сухого песка толщиной 5 - 10 см, а потом сухую землю. Сверху яму закрывают листьями, соломой, торфом.

Свекла

Наиболее пригодные для хранения корнеплоды - свекла, репа, брюква. Хранят их в ящиках, а свеклу часто укладывают на картофель, при этом условии и картофель хранится лучше. Хорошо хранится свекла в песке в ящиках или на земляном полу, уложенная в пирамидки-штабеля. Если нет песка, корнеплоды можно переслаивать опилками или мелкой стружкой с влажностью 15 - 20%.

Морковь

Закладывая на хранение морковь, вначале засыпают слой влажного песка, 1 - 2 см, и в него укладывают корнеплоды корнями внутрь, затем каждый ряд моркови засыпают песком - и так до самого верха. Высота штабеля не должна превышать 80 - 100 см. При хранении в ящиках на их дно также засыпают песок, на который укладывают в виде пирамиды корнями вниз морковь, пересыпая ее влажным песком. Хорошо хранится морковь в открытых полиэтиленовых мешках емкостью - 5 - 10 кг. Оптимальные условия хранения моркови: температура ноль - плюс 0,5 градуса и относительная влажность воздуха 95 - 98 %.

Капуста

Для закладки на хранение пригодна капуста следующих сортов: «амагер 611», «зимняя грибовская», «подарок». Кочаны выбирают плотные, неповрежденные, с 3 - 4 зелеными кроющими, неплотно прилегающими листьями. Кочаны нужно переносить бережно, не травмируя и не повреждая листья. При быстром охлаждении кочанов при температуре минус 1 - плюс 2 градуса, относительной влажности воздуха 92 - 98% и хорошем воздухообмене они хорошо хранятся в подвале в ящиках, на стеллажах и полках. Кочаны раскладывают в 2 - 3 ряда в шахматном порядке кочерыгами вверх или, связав кочерыги, попарно подвешивают на перекладины.

Интересно знать

Родственник пшеницы

Трудно поверить, что бамбук, высота которого может достигать пятидесяти метров, относится к семейству злаков. Он - родственник овса, кукурузы и пшеницы. Ствол бамбука напоминает стебель пшеницы, это полая трубка (соломина) с поперечными перегородками. Насчитывается более 600 видов бамбука. Одни из них - прямые и стройные, другие растут неправильными зигзагами и ветвятся. Есть бамбуки - лианы.

Это теплолюбивое растение. Оно растет в тропиках и субтропиках. Бамбук рода сазы  выживает в условиях приморского умеренного климата - на Курильских островах и Сахалине. Здесь его высота не превышает 4 - 5 м. Бамбук - одно из полезнейших растений. Молодые побеги рода арундинария съедобны и считаются одним из деликатесов восточной кухни. Некоторые виды бамбука, распространенные в Бразилии, содержат в стеблях сладкую, пригодную для питья жидкость. Из бамбука можно изготовить множество вещей. Это корзины, посуда, трости, зонтики, циновки, удочки, декоративные изделия и многое другое. Несмотря на легкость, бамбук очень прочен и служит прекрасным строительным материалом. Из него строят дома, заборы, водопроводы, лестницы. В Гималаях до сих пор можно встретить переброшенные через ущелья толстые стволы гигантского бамбука, заменяющие мосты.

Молодые побеги бамбука отличаются необычайной скоростью роста. Соломины растут со скоростью до 0,8 мм в минуту - более метра в сутки. Крепкие конусовидные верхушки помогают росткам бамбука без особых затруднений пробивать твердую почву и даже асфальтовое покрытие. Это растение живет около 15 лет. Одни его виды цветут многократно, у других после цветения отмирает подземная часть, в результате гибнут целые рощи. Подобное бедствие постигло плантации бамбука мадаке в Японии в 1969 году, когда неожиданно зацвели более 150 тысяч гектаров насаждений из 170 тысяч, имевшихся в стране.

Наш вам совет

Белые розы, белые розы, беззащитны шипы...

Своими советами делится Геннадий ПАНКОВ, член садоводства «Можайское»:

 В конце сентября продолжаем сажать и пересаживать луковичные, а также готовим к зиме другие растения.
 В последнюю декаду месяца сажают луковицы тюльпанов. Почву нужно выбирать легкую, супесчаную, плодородную, с нейтральной или слабощелочной реакцией.
Глубина посадки должна быть равна 3 луковицам. Расстояние между крупными луковицами - 7 - 8 см, между мелкими - 5 см. Под луковицы нужно насыпать слой чистого речного песка толщиной 2 - 3 см. Не забудьте высадить в посадках тюльпанов зубчики чеснока. Это отпугнет мышей.
 В конце сентября выкопайте отцветшие георгины, очистите клубни от земли, поделите их, замочите на 30 минут в розовом растворе марганцовки, просушите и уберите на хранение.
 Розы окучьте сухой смесью торфа и песка (1:1) на высоту не менее 15 см - для защиты почек в нижней части стеблей от заморозков. Если на листьях роз появились черные пятна, опрыскайте кусты бордоской жидкостью.
 В сентябре продолжайте выпалывать сорняки и слегка рыхлите землю вокруг цветов-многолетников, зимующих в грунте (ирисов, лилий, пионов, флоксов, клематисов и т. д.). После окончания цветения их стебли с отцветшими цветками обрежьте до основания, оставив только розетку листьев.
 Вокруг посадок двулетников (анютиных глазок, маргариток, незабудок, гвоздик, колокольчиков) уплотните почву и замульчируйте ее слоем торфа толщиной 2 - 3 см.
 Иногда хвойные и вечнозеленые растения не переносят зиму и погибают. Это происходит не из-за морозов, а оттого, что почва была слишком пересушенной. Вечнозеленые растения продолжают испарять влагу в течение всего холодного периода. Чтобы они благополучно перезимовали, начиная с августа и всю осень их надо поливать. В нынешнем году в августе и в начале сентября погода была дождливая, поэтому полив не требовался, если в октябре установится сухая погода - регулярно поливайте вечнозеленые растения.
 Уделите внимание газонам. Прочешите их граблями, удаляя отмерший травяной покров. На проплешинах посейте траву заново. Перед посевом семян землю разрыхлите, а посевы хорошо полейте, если погода будет стоять сухая.
 Если на участке есть водоем, также подготовьте его к зиме. Проредите заросли водной растительности. Листья отцветших растений срежьте и удалите из воды.
Защитите водоем от осеннего листопада.

Ведущая рубрики Светлана БЕСПАЛОВА

Фото Натальи ЧАЙКИ