Главный санврач знает, как питаться на 3000 в месяц

Научно-исследовательский институт питания Российской академии медицинских наук совместно с Роспотребнадзором разработал рекомендации под кодовым названием «Здоровое питание недорого». Главный санитарный врач Геннадий Онищенко и директор научно-исследовательского института питания РАМН Виктор Тутельян, озабоченные накопленным россиянами за последние годы жирком, а заодно и болезнями, предложили народу экономно питаться.

Особенно актуально это звучит в наше кризисное времечко. Из советов, вывешенных на сайте Роспотребнадзора, «Вечёрка» узнала, что двигало уважаемыми академиками: «За последние 10 лет масса тела взрослых мужчин и женщин возросла на 2 килограмма, да и дети прибавили почти килограмм». Ну, это еще ничего, можно пережить. Далее было сказано, что «по распространенности ожирения российские женщины находятся среди «лидеров» в странах Европы, а число взрослых, имеющих ожирение, к 2005 году увеличилось с 18% до 23%». С этим, конечно, примириться сложнее.

После таких заявлений корреспондент «ВП» решила тщательно изучить антикризисное меню.

Мужчины, мужайтесь!

Оказалось, что примерный набор продуктов на месяц, который предлагается мужчинам в возрасте от 16 до 59 лет, стоит

2780 рублей 13 копеек. Иными словами, трудоспособный мужчина, если он не культурист какой-нибудь, должен «слопать» за тридцать дней
2 килограмма говядины,
700 граммов свинины,
килограмма 2 курицы,
баранины 40 граммов (всего-навсего!),
рыбки (не включая селедку, которой рекомендуют употребить лишь 80 граммов) - 1 кг 300 граммов.

Понятно, что хлеб - всему голова, поэтому его мужчине понадобится на месяц 15 буханок типа «Дарницкого», примерно столько же батонов типа «Бадаевский».

А также: килограмм муки пшеничной, 300 граммов риса и 400 граммов других круп, полкило макарон, 3 кг капусты, полкило помидоров и огурцов, вместе взятых, прочих овощей килограмма полтора да фруктов пять с половиной килограммов.

Что касается молочных продуктов, то тут особо не разгонишься:

10 литров молока,
300 граммов сметаны,
килограмм творога,
сыра 250 граммов,
22 штуки с половиной яиц, ну и масла 330 граммов, чтобы из них раз в месяц сделать одну большую яичницу.

Да, забыла о сладких изделиях! Их должно быть минимальное количество - по 80 граммов конфет и любого печенья, да сахара чуть менее 2 кг.

И боже сохрани употреблять какой-нибудь алкоголь, пиво, соки, воды - это уже за рамками антикризисной диеты!

Естественно, нормальный здоровый мужчина может сметелить весь этот продуктовый набор за неделю. Но фокус в том, что надо действовать экономно, налегая преимущественно на обезжиренные молочные продукты, овощи и фрукты, - здоровее будешь.

Женщины, худейте!

Женское антикризисное меню по разнообразию ничем не отличается от мужского, разве что уменьшены нормы - прекрасной половине следует употреблять чуть меньше мяса, рыбы и капусты, что, понятно, отражается на стоимости набора - он дешевле на 426 рублей 33 копейки.

А набор пенсионеров, которые должны на 1 кг картошки, а также на 9 граммов свинины и два яйца в придачу есть меньше женщин трудоспособного возраста, дешевле рублей на 50, то есть стоит 2316 рублей 6 копеек.

Другое дело дети - это наше будущее, им надо расти, поэтому предлагаемый набор самый дорогостоящий - аж 2804 рубля 41 копейки.

Детям до16 лет по сравнению с пенсионерами предлагается в два раза больше конфет и печенья, а также на 100 граммов больше сливочного масла и на 2 кг больше фруктов, и не дай вам бог приучить их к кока-коле, фанте, спрайту и прочим энергетическим напиткам - на них антикризисное меню не рассчитано.

Как ни складывай, не получается!

После полученных знаний корреспондент «ВП» бросилась в один из недорогих сетевых магазинов, чтобы понять, можно ли реально протянуть месяц на вышеозначенные суммы и не свалиться с ног (грубо говоря, в день нужно тратить на продукты не больше 90 рублей), ведь на ученых надейся, а сам не плошай... Поскольку нам (газете) в прошлом году исполнилось 90 лет, то мы воспользовались меню для пенсионеров.

Итак, на завтрак предлагается:

одно яйцо всмятку,
каша «Геркулес» (170 граммов) без сахара, но со сливочным маслом,
а также чай с печеньем.

Вооружившись калькулятором, подсчитаем: яйцо стоит 5 рублей, овсяных хлопьев пойдет на 4 рубля 30 копеек, масла (5 граммов) - 1 руб., чай (пакетик) - 1 руб. и печенье (30 гр) - 7 рублей. Итого: 18 рублей 30 копеек.

Разумеется, что при таком завтраке через полчаса захочется еще раз перекусить. И академики учли это: они ввели в меню второй завтрак. То есть: бутерброд с сыром и снова чай (с молоком) и сахаром.

Грубо подсчитаем по ценам супермаркета. Берем ломоть хлеба на 1 руб. 10 коп., намажем на него сливочного масла на 1 рубль, затем положим 8-граммовый кусочек сыра (14 рублей), и чай с молоком и сахаром потянет на 5 рублей. Итого: 21 рубль 10 копеек.

Чтобы не выйти из бюджета, обед с ужином, по идее, должен стоить полтинник. Если, как учили древние римляне, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу, то выходит большая экономия. Но если следовать советам Геннадия Онищенко и Виктора Тутельяна, когда на обед предлагается овощной супчик на курином бульоне, 100-граммовый кусок курицы отварной, риса 140 граммов да свекольного салата столько же и снова чай с сахаром... То, по нашим грубейшим подсчетам - даже если учесть, что вода из крана бесплатная, - все равно тянуло на 25 рублей. А впереди еще полдник и ужин!

Но продолжим подсчеты.

Пусть полдник из творога и свежего яблока обойдется вам в 15 рублей (фрукты ведь и молочные продукты, по мнению разработчиков правил, нужны каждый день).

Но ужин с жареной рыбой и картофельным гарниром плюс овощной салатик и компот из свежих яблок с сахаром ну никак не тянули на 10 оставшихся рублей, не говоря о загадочной строке в меню «перед сном», куда входит однопроцентный кефир (150 граммов).

Словом, вышли мы из бюджета, как ни старались экономно есть, затягивая потуже поясок и - для тренинга - заглядывая в кошелек.

Неизвестно, проходили ли испытания наборами сами господа Онищенко и Тутельян, то есть попробовали ли они жить на паек для мужчин за 2780 рублей 13 копеек, но думается, нет - академикам особый паек нужен - академический... А может, им зарплата позволяет обойтись без антикризисной диеты, кто знает! Но мы точно убедились, что на таком меню долго не протянешь, хотя оно, наверное, и полезное...

Изучала рацион Людмила КЛУШИНА

Фото Натальи ЧАЙКИ