Молоко из бочек можно продавать

А вот стоит ли пить — другой вопрос

Не так давно губернатор Петербурга Валентина Матвиенко предложила вернуть на улицы города торговлю свежим разливным молоком. Многих тогда удивила эта инициатива, потому что уже давно ни в городе, ни в Ленинградской области никто не видел желтых бочек с надписью «Молоко». В свое время этот вид торговли запретили из-за некачественной продукции и несоблюдения санитарных норм.

Впрочем, как выяснилось, молоком в бочках торговать все же можно. Оказывается, что «санитарными правилами СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» не запрещается реализация молока из бочек». Так говорится в сообщении городского управления Роспотребнадзора. Молочная бочка должна тщательно обрабатываться, а сам продавец - соблюдать правила личной гигиены и иметь медицинскую книжку установленного образца. Но кроме ответственности со стороны продавца и сам покупатель должен позаботиться о своем здоровье: молоко из бочек перед употреблением необходимо обязательно прокипятить. Кроме того, «реализующая организация должна на бочке иметь трафарет, предупреждающий о необходимости кипячения молока».

В сообщении Роспотребнадзора подчеркивается: проверки предыдущих лет показывают, что раньше продавцы свежего молока не соблюдали действующие санитарные нормы и правила. Так, в 2005 году было проверено 59 молочных бочек, из которых по 57 были установлены нарушения. При этом пробы молока не соответствовали санитарным нормам по микробиологическим показателям.

Интересно, что покажут проверки, если в город снова вернутся молочные бочки?

Инна ЛУШИНА