Газета выходит с октября 1917 года Wednesday 21 ноября 2018

Фоторепортаж: История кулинарных книг России

В Российской национальной библиотеке открылась выставка с вкусным названием «Искусство есть»

Редкие кулинарные книги выставлены на посту ответственного дежурного и в зале Корфа. 

Как рассказал куратор выставки Алексей Быстров, в зале Корфа представлена история развития кулинарной книги как жанра. По его словам, в России кулинарная книга как жанр оформилась как отдельная литература в середине XVIII столетия. 

Но самые знаменитые книги появились в XIX веке. Одна из них называется «Русская поварня, или Наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок всяких припасов» (1816 год). Ее автор Василий Левшин собрал рецепты, сохранившиеся еще с допетровских времен. 

Однако кулинарные бестселлеры появились позднее. Две женщины—Екатерина Авдеева и Елена Молоховец — олицетворяют русскую кулинарную книгу XIX века. 

Книга Молоховец «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1901 год) имела в России невероятный успех и была едва ли не популярнее Библии и Пушкина. 

Материал об уникальной выставке вы сможете прочитать в ближайших номерах «ВП». А увидеть выставку — до 12 апреля. 

Больше фото в нашей группе «ВКонтакте»: https://vk.com/vppress

↑ Наверх