Качественные товары многим не по карману

После небольшой паузы цены стремительно пошли вверх

Очередной мониторинг цен, который наша газета регулярно проводит вот уже несколько лет подряд, наблюдая, как изменяется стоимость самых востребованных продовольственных товаров в одном из крупных супермаркетов экономкласса, выявил закономерность: высококачественные товары из продажи «вымываются» из-за того, что цены на них достигли такого уровня, что они стали не по карману рядовому покупателю.

«Отборные» исчезли

Исчезли из продажи яйца «отборные». Это особо крупные яйца высшей категории. Теперь их можно купить в магазине премиум-класса, а в обычном — нет. Произошли эти изменения в результате резкого подорожания яиц в конце прошлого года. Есть в продаже, правда, яйца «экстра», но они предусмотрительно расфасованы теперь не по десять, а по шесть штук, и такие упаковки стоят столько же, сколько стоил раньше десяток.

Яйца — весьма популярный у нас продукт, и их подорожание больно бьет по кошельку горожан, особенно пенсионеров.

Зато появились на прилавках супермаркета экономкласса яйца и куры с нерусским названием — «Халяль». «Википедия» поясняет: «Халяль (араб.) — «дозволенное, разрешенное». Термин, означающий соответствие чего-либо нормам ислама. Относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, к окружающей среде, выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и т. д.

Продукты питания «халяль» — это мясные продукты, изготовленные по специальной технологии, предусматривающей щадящее отношение к животному во время убоя, достоверное отсутствие у животного перед убоем заболеваний, которые могут нанести вред здоровью людей, наиболее полное удаление крови естественным способом, тщательное соблюдение гигиенических правил на всех этапах производства продукции. Для других видов продукции — отсутствие в продуктах (или несоприкосновение в момент производства продуктов) крови, свинины, опьяняющих и наркотических веществ. Кстати, стоят яйца «Халяль» 53,90 рубля за десяток.

Вслед за яйцами стали дорожать куры, цена на которые держалась неизменной в течение последних двух лет. По данным Росстата, только за последнюю неделю мясо куры стало дороже на 1,5%. Производители объясняют это подорожанием кормов. Опять же по данным Росстата, кроме кур за последнюю неделю подорожали сахар (на 1%), свинина, сосиски и сардельки, колбасы, говядина и свинина тушеная консервированная, чай черный байховый, пшено — на 0,4 — 0,7%. Одновременно на баранину и сыры сычужные цены снизились на 0,3% и 0,2% соответственно.

Рыба застряла на таможне

В рыбном отделе не оказалось филе охлажденной форели и семги. Люди недоуменно интересовались, отчего вдруг эта рыба исчезла с прилавка. Продавец отвечал: задержали на таможне. Почему — неясно.

Между тем, как уже сообщала наша газета, с 1 января этого года введены временные ограничения на поставку в нашу страну рыбы из Норвегии (кроме лососевых), — из-за того, что норвежские поставщики нередко нарушают ветеринарно-санитарные требования РФ. Прекращены поставки с предприятий, которые не изучены российскими специалистами. В списке норвежских поставщиков — 515 предприятий. Запрет распространился на 485 и затрагивает пелагические и донные виды рыбы (скумбрия, сельдь, пикша, килька, треска, мойва и другие). Однако норвежские семга и форель остались в списке разрешенной к ввозу в Россию продукции.

По информации газеты «Ведомости», Россия, хотя и снизила закупки рыбы в Норвегии, все равно остается одним из крупных рынков для рыбной продукции из этой страны.

Следствием запрета уже стало значительное повышение цены на сельдь, а вслед за ней и на другие виды рыб — ту же форель и семгу.

Что берут?

Черешня (Турция), 1 кг — 209,99 руб.

Персики (Испания), упаковка — 120,97 руб.

Абрикосы (Турция), 1 кг — 135,99 руб.

Грейпфруты (Чили), 1 кг — 62,99 руб.

Лимоны (ЮАР), 1 кг — 136,49 руб.

Груши пакхим (Франция), 1 кг — 69,99 руб.

Слива (Испания), 1 кг — 188,49 руб.

В Петербурге по-прежнему все дорожает быстрее, чем в Москве

По данным Росстата, стоимость минимального набора продуктов питания в расчете на месяц в среднем по России в конце мая 2014 года составила 3235,7 рубля и по сравнению с предыдущим месяцем увеличилась на 3,1% (с начала года — на 13,1%).

Стоимость набора в Москве в конце мая составила 3839,4 рубля и за месяц выросла на 3% (с начала года — на 12,7%), в Санкт-Петербурге — 3684,7 рубля и увеличилась на 3,2% (с начала года — на 15,0%).

В мае наибольший рост цен отмечался на табачные изделия. Так, сигареты с фильтром за месяц подорожали на 2,1 — 3,7%.

В группе медикаментов и медицинских товаров значительно увеличились цены на валидол — на 8,4%, сульфацетамид, валокордин, алмагель, винпоцетин, поливитамины без минералов отечественные, комбинированные анальгетики — на 1,6 — 4,3%. В то же время бисопролол, таурин, ацетилсалициловая кислота (аспирин отечественный) и вата отечественная подешевели на 0,3 — 0,6%.

Одновременно на 0,2 — 0,5% снизились цены на смартфоны, телефонные аппараты сотовой связи, фотоаппараты, мониторы для настольных компьютеров и планшетные компьютеры, свежесрезанные цветы, отдельные виды одежды и трикотажных изделий для детей и взрослых.

Животноводы винят в подорожании мяса торговцев и посредников.

Кто накручивает?

Быстрее всего дорожает свинина, несмотря на то что после вступления в ВТО в Россию стало поступать дешевое импортное мясо. Однако цены в магазинах не падают, свиноводы кивают на торговцев, которые кладут прибыль себе в карман. Но в последние месяцы в Европе зарегистрированы вспышки свиной чумы, и импорт свинины оттуда приостановлен. Как следствие — оптовые и потребительские цены опять растут. Правда, в Северо-Западной мясной ассоциации утверждают, что теперь уже цены на свинину достигли пика и дальше расти не будут. Оправдается ли этот прогноз?

Быстрыми темпами дорожает и молоко. Еще в марте 950-граммовая упаковка стоила 38,89 рубля, сегодня уже — 46,61 рубля. Молокозаводам Ленинградской области не хватает сырья — об этом хором говорят все участники рынка. Вместе с тем, как это ни парадоксально, переработчики молока, то есть те же самые молокозаводы, снижают закупочные цены на сырое молоко, которое покупают у фермеров. И объясняют это сокращением объемов розничных продаж из-за уменьшения покупательской активности. А потребитель-ские цены все равно растут. Кто их накручивает — тут впору разбираться детективам.

Гендиректор сельхозпредприятия «Лосево» Эльдар Беглов считает, что снижение продаж может быть сезонным фактором, а проблема нехватки молока имеет масштабный характер.

— Сырого молока действительно не хватает, потому что сокращается поголовье коров, содержать которое все дороже, — говорит Эльдар Беглов. — Мы тоже сталкиваемся с этой проблемой. Наши перерабатывающие мощности загружены не полностью, помимо молока, которое мы производим на нашей ферме, мы закупаем его и у сторонних производителей. За минувший год объемы закупок выросли. Но вообще фермеры, производящие молоко, оказываются в менее выгодном положении, чем переработчики. Потому что переработчиков мало, они могут друг с другом договориться и диктовать правила игры на рынке.

Тем временем, по информации Эльдара Беглова, в Госдуму должен быть внесен законопроект, согласно которому торговая наценка на социально значимые продукты — хлеб, молоко и т. д. — у ретейлеров не может быть выше 15 процентов. Законопроект содержит механизм, который, по мнению авторов, не даст возможности продавцам обходить это ограничение.

Согласно законопроекту производитель должен указывать свою отпускную цену на упаковке, чтобы каждый покупатель мог проверить — превышает наценка магазина 15% или нет.

— На первом этапе такая схема, возможно, и будет работать, — считает Эльдар Беглов. — Однако потом сети возьмут свое. Производителей много, сетей мало, поэтому они диктуют правила игры. Ни для кого не секрет, что поставщики продуктов платят сетям различные бонусы — за выкладку их товара в хороших местах, например. Поэтому сети просто увеличат сумму бонусов, а производители заложат ее в стоимость своих продуктов. Так что формально разница между отпускной ценой производителя и ценой в магазине будет 15%, а реально сети как накручивали от 20 до 40%, так и будут делать это дальше.

Вместе с тем задача, по мнению Эльдара Беглова, имеет решение, хотя и очень трудоемкое. Необходимо сделать прозрачным ценообразование на всех этапах от фермы до магазина, чтобы проверяющие органы могли видеть, за сколько переработчик купил молоко у фермера, из чего состоит стоимость переработки, за сколько он продал свой товар сетям. Но сделать прозрачной всю цепочку, конечно, очень сложно.

Почем деликатесы?

Еще одна новинка — на прилавках супермаркета экономкласса в рыбном отделе привлекают внимание посетителей устрицы охлажденные, выложенные в большое блюдо, тушки кальмаров охлажденных, морские гребешки, рыба-черт и рыба-меч.

— Стали продавать эти деликатесы около месяца назад, — сообщает продавец. — Знаете, люди берут.

Что касается цен, то одна устрица стоит 62,49 рубля, морские гребешки — 1679,99 рубля за килограмм, рыба-меч — 1250,99 рубля, рыба-черт — 1299,99 рубля.

Выручают импортные овощи

Что касается хлебобулочных изделий, то хороший урожай зерновых прошлого года благоприятно отражается на ценах. Мука даже подешевела. Социальные сорта хлеба перестали дорожать.  

По данным Росстата, плодоовощная продукция в среднем за последнюю неделю подешевела на 0,4%. В том числе: свежие огурцы — на 6%, помидоры — на 3%, лук — на 2,1%, капуста — на 1,3%. В то же время картофель стал дороже на 3,3%, морковь — на 0,8%. Однако следует уточнить, что это касается в целом отечественной и импортной продукции. А если брать  только россий-ские овощи, то нашей капусты, сохраненной с прошлого года, на прилавках уже не оказалось. Продается привезенная из Марокко и Египта. А российская картошка стоит 237,99 руб. за пятикило-граммовую сетку. Зато рядом уже молодой импортный картофель. Хотя тоже недешевый — 57,76 рубля за килограмм.

Закончился «банановый кризис». Цена на эти любимые нашим народом плоды, которая еще месяц назад доходила до 60 рублей за килограмм, возвращается к докризисным значениям — 30,99 рубля за килограмм.