Начинается Великий пост
Но ограничение в еде не должно быть самоцелью
Те, кто собирается поститься, должны прежде всего приготовиться к этому духовно. Пост часто сравнивают с духовным путешествием, конечная цель которого — Пасха — праздник Воскресения Христова. К встрече этого великого и радостного события и нужно приготовиться, очистив тело и душу от всего злого и отягощающего, возвысившись над самим собой.
Великий пост, который начинается в этом году 18 марта и продлится до 4 мая, самый строгий, как известно. В некоторые дни предписывается вообще отказываться от пищи, тем не менее это не должно быть самоцелью. Если состояние здоровья не позволяет выполнять в точности все предписания, то по благословению священника допускаются отступления от поста. Главное, как уже говорилось, — духовное очищение.
Календарь Великого поста
Первая неделя: 18 — 24 марта.
Понедельник, вторник — предписывается воздержаться от пищи.
Среда, четверг, пятница — сухоядение. Разрешается холодная постная пища, приготовленная всухую без использования воды и без масла, сырые овощи, орехи, семечки, ржаной хлеб.
Суббота, воскресенье — разрешается горячая постная пища с растительным маслом.
Вторая неделя: 25 — 31 марта.
Понедельник, вторник, среда, четверг, пятница — сухоядение. Разрешается холодная постная пища, приготовленная всухую без использования воды и без масла, сырые овощи, орехи, семечки, ржаной хлеб.
Суббота, воскресенье — разрешается горячая постная пища с растительным маслом.
Третья неделя: 1 — 7 апреля.
Понедельник, вторник, среда, четверг, пятница — сухоядение. Разрешается холодная постная пища, приготовленная всухую без использования воды и без масла, сырые овощи, орехи, семечки, ржаной хлеб.
Суббота — разрешается постная пища с маслом.
Воскресенье. Праздник — Благовещение Пресвятой Богородицы. Разрешается горячая пища с растительным маслом, рыба, вино (в небольших количествах).
Четвертая неделя: 8 — 14 апреля.
Понедельник, вторник, среда, четверг, пятница — сухоядение. Разрешается холодная постная пища, приготовленная всухую без использования воды и без масла, сырые овощи, орехи, семечки, ржаной хлеб.
Суббота, воскресенье — разрешается горячая постная пища с растительным маслом.
Пятая неделя: 15 — 21 апреля.
Понедельник, вторник, среда, четверг, пятница — сухоядение. Разрешается холодная постная пища, приготовленная всухую без использования воды и без масла, сырые овощи, орехи, семечки, ржаной хлеб.
Суббота, воскресенье — разрешается горячая постная пища с растительным маслом.
Шестая неделя: 22 — 28 апреля.
Понедельник, вторник, среда, четверг, пятница — сухоядение. Разрешается холодная постная пища, приготовленная всухую без использования воды и без масла, сырые овощи, орехи, семечки, ржаной хлеб.
Суббота — праздники: Вход Господень в Иерусалим, Лазарева суббота. Разрешается горячая пища с растительным маслом, рыба, вино (в небольших количествах).
Воскресенье — праздник: Вербное воскресенье. Разрешается горячая пища с растительным маслом, рыба, вино (в небольших количествах).
Седьмая неделя: 29 апреля — 5 мая.
Понедельник, вторник, среда, четверг — сухоядение. Разрешается холодная постная пища, приготовленная всухую без использования воды и без масла, сырые овощи, орехи, семечки, ржаной хлеб.
Пятница — рекомендуется воздержаться от пищи.
Суббота — Великая суббота. Рекомендуется воздержаться от пищи.
Воскресенье — Светлое Христово воскресенье. После праздничной утрени начинается разговление.
Блюда для сухоядения
Печеная морковь с медом
Ингредиенты: крупного или среднего размера морковь, орехи (можно жареные), мед и семечки.
Разогреть духовку до 220 — 250°. Пока она греется, промыть морковь и промокнуть насухо бумажным полотенцем. Когда духовка разогреется до нужной температуры, поместить в нее выложенную на противне морковь (не разрезая ее). Запекать 30 — 40 минут. После того как морковь будет готова, достать ее из духовки, полить медом и посыпать орехами и семечками.
По такому же принципу готовят печеный картофель, свеклу, тыкву (разрезают на куски), репчатый лук.
С печеным картофелем можно подавать квашеную капусту и другие соленья, приготовленные без воды.
Постный сытный бутерброд
Ингредиенты: черный хлеб — 4 ломтика, мякоть авокадо, помидор, небольшой огурец, листья салата, зелень базилика или укропа, пол-лимона, соль, свежемолотый черный перец.
Черный хлеб нарезать ломтиками. Измельчить мякоть авокадо при помощи вилки, посолить и сбрызнуть лимонным соком — этим авокадо-кремом намазать хлеб. Помидор вымыть и нарезать кружками. Огурец вымыть и нарезать кружками. Листья салата вымыть и обсушить.
Зелень укропа или базилика вымыть и обсушить. На ломтики хлеба с авокадо уложить листья салата, кружки помидоров, кружки огурца. Бутерброды посолить крупной солью, поперчить свежемолотым перцем и сбрызнуть лимонным соком.
Салат из моркови с хреном
Ингредиенты: корень хрена 120 г, морковь 3 шт., яблоки 4 шт., лимон 1 шт., сахар по вкусу.
Морковь и хрен измельчают на терке с мелкими отверстиями, яблоки (без сердцевины) нарезают мелкими кубиками. Сахар смешивают с лимонным соком и измельченной на терке цедрой. Подготовленные компоненты салата соединяют, добавляют соль.
