Под Выборгом поселились агрессивные американцы

А на наших прилавках скоро появится мраморное мясо

Почти 600 коров абердин-ангусской породы прибыли в Выборгский район Ленинградской области из Северной Америки. Американцы должны стать родоначальниками будущего отечественного племенного поголовья мясного направления. Эксперты говорят, что стейки из мяса бычков этой породы считаются образцом кулинарного жанра — все, что мы ели до сих пор, не идет ни в какое сравнение с ними.

Всю дорогу до хозяйства «Лосево», что в Выборгском районе, небо хмурилось. Ходили тучи и накрапывал дождь. Но когда подъезжали к пастбищам, вдруг выглянуло яркое солнце. А потому черные, явно нездешней породы коровы, пасущиеся на зеленых холмах, казались нарисованными. Коров было много. Один загон, огороженный колючей проволокой, второй, третий… Мы что, в Швейцарии? 

«Нет, это скорее похоже на Северную Америку — заметил директор по животноводству хозяйства «Лосево» Артем Гилевич. — Коровы прибыли к нам из Северной Дакоты. Именно там сегодня можно увидеть такую же картину». 

Американские бычки привыкают жить в России

Путь им предстоял неблизкий. Сначала из Северной Дакоты коровы добирались  на автомобилях до порта. Потом 18 дней плыли морем на океанском пароме. Потом из Усть-Луги снова на машинах их везли уже под Выборг. По словам Артема Гилевича, американцы перенесли дорогу хорошо. Доехали в полном составе. Коровам крупно повезло, что не было шторма. Так как, несмотря на то что им во время таких путешествий дают специальные гранулированные комбикорма от укачивания, коровы качку на море переносят плохо. 

«Когда приехали, выпустили их, так они сразу бросились траву  есть. И мы поняли, что они пришли в себя после трудной дороги», — говорит Артем Гилевич. На самом деле сегодня это ясно и без лишних слов. На некоторых пастбищах уже почти не осталось травы — ее всю съели. Объедены даже кусты, не осталось листвы на молодых деревьях. 

Что Россия, что Америка

Спрашиваю у Артема, как отнеслись коровы к тому, что их привезли в чужую страну. И вижу непонимающий взгляд. По его словам, не стоит очеловечивать животных. Ведь у коров другие взгляды на жизнь. И им для счастья нужны всего три вещи — еда, вода и комфорт. А в какой стране им довелось жить, все равно. Тем более что климат в Ленинградской области очень похож на климат Северной Америки. Суровые снежные зимы и жаркое лето.

Это, кстати, важно, так как коровы этой породы круглый год находятся на пастбищах. Им не нужны теплые коровники. Разве что зимой, в метель, они соглашаются спрятаться под навес от снега. Коровы этой породы не доятся. Все молоко выпивают телята. Молоком малыши питаются до семи месяцев. Специалисты говорят, что именно при таких условиях выращивания можно получить настоящее мраморное мясо.

Но у абердин-ангуссцев есть еще одна особенность. Они довольно независимы и даже агрессивны. На уговоры не идут, тем более никаких человеческих команд выполнять не умеют. Или не хотят. «Это другие животные. Они предпочитают не контактировать с людьми и стараются держаться от них как можно дальше. Если корова молочного направления никогда не бросится на человека, то от этой породы всего можно ожидать. Кстати, самые миролюбивые у абердин-ангуссцев — быки, а вот телка или корова с теленком может легко пойти в атаку», — говорит Артем Гилевич. 

В этом мы смогли убедиться сами, когда зашли в загон, где паслись бычки. Они в самом деле выглядели довольно миролюбиво. Тем более что у них даже рогов нет. Они разрешили подойти к себе довольно близко. И только тогда, когда кто-то из гостей сделал попытку протянуть руку, недовольно на него покосились: мол, не стоит этого делать. К коровам нас просто не пустили, заявив, что рисковать не стоит. 

Санкции помогли

Глядя на этих красивых и мощных животных, не хотелось думать о том, что они когда-нибудь пойдут на стейки. Впрочем, Артем Гилевич заметил, что как раз этим коровам, можно сказать, повезло. Так как это племенное стадо станет родоначальником для разведения в России коров этой породы. А потому им предстоит долгая жизнь. 

В хозяйстве планируют, что в мае будущего года в «Лосеве» уже появятся первые телята. Через 6 — 8 месяцев элитный племенной молодняк уже можно будет продавать фермерам для разведения. «Что же касается мраморных стейков из говядины, то они могут появиться в наших магазинах не ранее чем через два с половиной года. И пусть это будет нашим ответом санкциям», — говорит Артем Гилевич.

В продолжение темы санкций. Оказалось, что первоначально коров мясной породы планировали закупить в Финляндии. Везти ближе. Да и соседи все же. Но финны отказались продавать молодняк, заявив, что раз мы ввели эмбарго на их молочную продукцию, то они нам и коров продавать не будут. А вот американцы предложение продать коров встретили с пониманием. При этом даже разрешили выбрать из нескольких стад самых сильных и лучших. Кроме того, предложили  приобрести и специально выведенных для работы на пастбищах лошадей. Ковбойские лошади считаются хорошими пастухами, с их помощью можно управлять большими стадами коров. При этом работают они не хуже пастушьих собак. В июле в «Лосево» приедет американский ковбой, чтобы обучить работников фермы навыкам верховой езды. 

А это значит, что очень скоро в Ленинградской области картина мирно пасущихся на полях коров и скачущих поблизости ковбоев на лошадях станет обычным делом.

***

В Выборгском районе сегодня работают девять рыбоводных предприятий, шесть молочных хозяйств, два тепличных комплекса, несколько птицефабрик. Район занимает первое место по производству рыбы, второе — по производству мяса птицы и яйца. Под Выборгом работают 150 фермеров. В этом году появилось еще семь новых фермерских хозяйств.