Готовьте салаты сами!
В каждом втором готовом и весовом салате, купленном в сетевом магазине, обнаружена кишечная палочка
Каждый второй весовой и фасованный салат, закупленный для тестирования в сетевых магазинах «Сезон», «Лента» и «ИдеЯ», содержит кишечную палочку. К такому заключению пришли исследователи испытательного центра Всероссийского научно-исследовательского института жиров (ВНИИЖ) Россельхозакадемии. Подробности корреспондент «Вечернего Петербурга» узнала у специалистов центра.
В преддверии новогодних праздников закупочная комиссия петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» заказала центру провести такие исследования. В петербургских универсамах закупили весовые и фасованные салаты различных производителей и тщательно изучили их состав. Результаты устрашающие: в каждом втором салате обнаружена кишечная палочка.
— Найденные микроорганизмы не представляют опасности для здоровья покупателей, — успокоили во ВНИИЖ Россельхоз-
академии. — Но они явно демонстрируют, что производители салатов абсолютно не соблюдают санитарно-гигиенические требования. А там, где сегодня грязные полы, завтра будут и грязные руки у поваров, и отсутствие санитарных книжек, и самые опасные микробы в пище.
Впрочем, бороться с такими нарушениями сложно. Штраф для производителей составит 20 тысяч рублей, а это для крупной компании — смешная сумма. Подобные нарушения санитарных норм фиксировались и ранее, например у производителей пельменей. Да и «Лента» и «Сезон» продают салаты с кишечными палочками уже второй год. Прошлогодние исследования давали те же результаты.
— На глаз определить качество салата покупатель сам никак не может, — добавили во ВНИИЖ Россельхозакадемии. — В принципе можно изучить упаковку. Чем больше на ней информации о маркировках и государственных знаках, тем больше вероятность, что продукт качественный.
Но гарантию безопасности дает лишь домашнее приготовление. Ведь кишечную палочку нашли практически во всех наиболее популярных среди покупателей салатах. А именно в салатах «Ветчинный», «Каприз», «Московский Данессия», куриный с овощами «Влад & К» и «Самый вкусный» производства «Ленты».
При этом, как сообщает председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий, вопреки многочисленным слухам и жалобам на суши и роллы они сделаны в полном соответствии с санитарными нормами.
Ирина ПАНКРАТОВА, фото Натальи ЧАЙКИ
Важно: Правила перепоста материалов
