от Людмилы Клушиной:

— Люблю отдыхать на Украине — чувствуешь себя человеком с нашими зарплатами и их ценами на продукты... Правда, сейчас Незалежная в кризисе, то есть местные работающие люди там получают как наши обычные пенсионеры, а цены на продукты — российские. И ладно бы это касалось мяса, сыра, фруктов, овощей, но даже их национальное всё — сало — продается за ту же цену, что и у нас!

Но соблазн отведать настоящее украинское сало остается — не зря же по местным каналам самая востребованная песня «Сало їм, на салі сплю, бо я так його люблю... От, якби ще й салом укривався, то як сир у маслі б я катався»... Словом, пошла я на рынок за хохляцким салом. Гляжу на прилавки — «поросячьего продукта» почти нет. Интересуюсь, из-за чего возник такой феномен. «Так мы же сейчас мало режем, зимой приходите...» Но я все-таки решила купить съедобную национальную «валюту» сейчас —  следующий отпуск вряд ли буду проводить в жовто-блакитной. Заплатила за полкило 30 гривен (120 рублей), прикупила горчицу, хрен, чеснок и потопала  к родственникам — пробовать. У них гостей куча — так я с этим салом в самый раз пришлась. Смотрю, а гости как-то его не очень употребляют. Да и у меня бутерброд с салом не лезет в рот — и жесткое, и какое-то вязкое... «Ты, наверное, купила сало от черных свинок, — предположила моя соседка справа. — На этих «вьетнамок» у нас сейчас спрос — они быстро плодятся, но их сало потемнее будет и обладает небольшим специфическим вкусом». — «Точно, — подтвердил ее слова местный знаток национального продукта. — Небольшой привкус есть, но это ничего страшного, страшнее то, что ты купила сало, не опаленное соломкой» — «Как, не опаленное соломкой? — бессознательно повторяю я его слова. — А чем же тогда оно опаленное?» — «Как чем? — в свою очередь удивляется видный украинский мужчина. — Паяльной лампой, конечно! Ты понюхай — оно же не пахнет!!!» И правда, запаха не было, корочка была жесткая, и сало было не то самое, про которое в песне Михаила Поплавского поется, да и обманутой себя как-то неприятно чувствовать... 

Все, думаю, больше на рынок за салом ни ногой, вот приеду в Россию — куплю белорусское сало, обсыпанное чесноком, и напробуюсь на год вперед... Но на следующий день ноги сами потащили меня на рынок. Просто так — посмотреть. Вижу —  сало есть. Розовое, как бисквитное пирожное, белое, как снег, — только выбирай! Теперь-то я знала, как выбирать. И — выбрала. Розовое. Нежное. Опаленное соломкой. Вкус — идеальный!!! Ну зачем ждать следующего отпуска? И этот уже удался...