Вегетарианство — не детское занятие

Есть или не есть мясо? Такой вопрос могут ставить перед собой исключительно взрослые, считают врачи. А вот детей ни в коем случае нельзя лишать животной пищи. Ведь если в рационе ребенка нет животных белков, это неминуемо приведет к нарушениям роста и развития.

Есть или не есть мясо? Такой вопрос могут ставить перед собой исключительно взрослые, считают врачи. А вот детей ни в коем случае нельзя лишать животной пищи. Ведь если в рационе ребенка нет животных белков, это неминуемо приведет к нарушениям роста и развития.

По данным врачей, у детей-вегетарианцев часто развивается железодефицитная анемия, нарушается кроветворение, страдает иммунитет. Они быстро утомляются, плохо «впитывают» новую информацию.

— Мясные продукты — незаменимая часть рациона детей, и вегетарианство для ребенка неприемлемо, — говорит кандидат медицинских наук, педиатр Александра Суржик.

— Мясо — источник аминокислот, железа, причем именно из мясных продуктов оно усваивается наилучшим образом.

Конечно, во многих растительных продуктах железо тоже есть. Но — в негемовой форме, и усваивается оно всего на 2 — 7%. Врачи говорят, что мясо следует давать ребенку минимум трижды в неделю. Другой вопрос — какое мясо? Стоит ли готовить пюре самим? Это опасно, уверяют педиатры. В купленном мясе могут оказаться гормоны и антибиотики, а при варке из него «испарятся» полезные вещества.

— Как минимум до года ребенок должен получать баночное детское питание, сбалансированное по содержанию витаминов, минералов, питательных веществ, необходимых для его умственного развития, правильной работы сердечно-сосудистой и нервной систем, — говорит Александра Суржик. — Если кормить малыша продуктами с общего стола, это может привести к появлению хронических заболеваний, повышенной утомляемости и даже отставанию в развитии.

Как выбирать мясное пюре ребенку? Старайтесь покупать консервы с высоким содержанием мяса. Например, в пюре «Тема» мяса не менее 60%. В других пюре мяса может быть всего 30 — 40%, и для получения дневной нормы малышу придется осилить сразу пару баночек.

Некоторые наши заводы делают детские мясные пюре из купленного за рубежом прессованного замороженного мяса. Исключение составляет находящийся в Краснодарском крае Тихорецкий завод детских мясных консервов. Его продукция, знакомая нам с детства, и сегодня пользуется отличным спросом. Главная гордость завода — многолетнее партнерство с фермерскими хозяйствами, где животных выращивают и кормят по специально разработанной Северокавказским НИИ животноводства технологии. Ни разу в жизни местные буренки и хрюшки не пробуют антибиотики, им не вводят гормоны роста. Для производства детского питания используют лишь мясо молодых животных, и только филейные части. Мясо для пюре готовят способом «мгновенной варки», позволяющим сохранить все его питательные свойства. Поэтому тихорецкие пюре класса А, выпускающиеся под маркой «Тема», по качеству превосходят импортные и отечественные аналоги.

Длительный срок хранения детских мясных пюре не должен смущать — это результат соблюдения специальных условий производства. Поэтому поводов не доверять фабричному баночному питанию у мам нет. А вопрос, давать или нет ребенку мясо, даже перед самой строгой вегетарианкой стоять не должен. Когда малыш вырастет, он сможет решить его самостоятельно. Главное — дать ему возможность вырасти здоровым.